곡물효소 효능 왜 먹어야 할까?자연에서 기다린 시간의 맛, 곡물 속 생명력이 발효되어 효소가 됩니다. 이 작은 힘은 장 속 깊은 곳까지 스며들어, 우리 몸에 조용한 변화를 일으키죠. 요즘 왜 사람들이 곡물효소에 다시 주목하는지, 그리고 어떤 곡물효소 효능이 있는지 이야기해보려 합니다. 곡물효소란? 곡물효소는 현미, 보리, 귀리, 수수 같은 다양한 곡물을 발효시키거나 가수분해하여 얻은 식물성 소화효소입니다. 이 과정에서 단백질을 분해하는 프로테아제, 지방을 분해하는 리파아제, 탄수화물을 분해하는 아밀라아제 같은 다양한 효소가 생성돼요. 즉, 소화 활동을 돕고 장을 편안하게 해주는 '몸에 착한 효소'인 셈이죠. 발효라는 과정은 곡물에 있는 영양소를 더 흡수하기 쉬운 형태로 전환시켜줘요. 예를 들어, 발아..